創辦人於烘焙工廠研發及製作牛軋糖，發現傳統牛軋糖多是以堅硬、黏牙的口感，不易於品嚐，於是便於心中埋下一顆種子，一心希望能改善此特點，經過多年苦心研發，終於調配出最好的糖與堅果比例，製作出軟硬適中卻又不黏牙的牛軋糖。

台湾のヌガーが硬く食べにくい事に疑問を感じた創業者は、当時勤めていたベーカリーにてヌガーの研究を始めました。美味しいヌガーを作りたいという一心で、歯にくっ付きにくい飴とナッツの比率、ヌガーの適度な硬さなど、長年に亘り研究を重ねました。

於北投創立「巧樂牛軋糖」，以獨一無二的口感大獲好評，隨著銷售量的上升，為了維持一致的品質與口感，創辦人仍堅持全數自製牛軋糖，每一個堅果、每一顆牛軋糖都是師傅用其雙手用心烘焙與製作，「堅持與品質」也成為其最重要的核心理念。

巧樂牛軋糖は台湾北投区にて創業以来、唯一無二の味わいで、大変多くの方々からご好評を頂いております。品質維持のため製造方法は創業時から変わりません。品質に強いこだわりを持つ事を理念に、ひとつひとつのヌガーに心を込めて作っています。

隨著創辦人年紀漸增，肩負「傳承」台灣傳統好味道的重要使命，第二代接班人正式接手，並將其重新命名並註冊商標為「巧裕樂」，將「巧」字以「花窗」的形式，連結創辦人與二代間的情感與技藝的傳承，更代表著巧裕樂對自身的期許：透過師傅的巧手，將三十年堅持的台灣美好味道，推廣給全世界都知道。

創業者が歳を重ねると共に、二代目後継者は創業者が築き上げてきた、台湾の伝統的なヌガーの味を"継承"するという重要な使命感に駆られました。二代目が正式に継承するにあたり、当店の名前を"巧樂牛軋糖"から"巧裕樂牛軋糖"へ変更し、商標登録を行いロゴを作成致しました。ロゴは中国の伝統的な花窗と言う窓をイメージして造られています。二代目後継者が幼い頃から窗越しに、創業者の技術や信念を見て学んできた事を表しています。また窓の中心には2人を繋ぐ"巧"が描かれています。(中国語の"巧"には優れた技術、腕利きの職人などの意味があります)30年間守られてきた伝統的なヌガーの味を、二代目を通して世界中の人々に届けられる日を楽しみにしております。